الوريدات

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم الوريدات ....اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

.الوريدات ...

الوريدات
المكونات
250 غ مرغارين طرية
1 كاس سكر ناعم (130 غ)
3 صفار بيض
1 بيضة كاملة
100 غ نشاء
1 خميرة كيميائية
1 م ص فانيليا
فرينة حسب الحاجة
الحشو و التزيين
حلوة الحلقوم
كرز مصبر
الطريقة
نخفق المغارين مع السكر ثم نضيف البيض، الفانيليا، النشاء، الخميرة و الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية و متجانسة
نشكل كويرات 30 الى 40 غ  نضع في الوسط كمية من حلوة الحلقوم و نعيد تشكيل الكويرة، ننقش الأطراف بالنقاش و نضع نصف كرز فوقها
ندخلها الفرن على درجة 180 ( مسخن مسبقا طبعا) لمدة من 20 الى 25 دقيقة ( ممكن طبخها مباشرة في السينية مرشوشة بالقليل من الطحين دون كيسات

الفراشة

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم الفراشة ....اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

..الفراشة ..

ﺍﻟﻔﺮﺍﺷﺔ
ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻔﺮﺍﺷﺔ:
ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ:
250 ﻍ ﻓﺮﻳﻨﺔ .
100 ﻍ ﻣﺎﺭﻏﺮﻳﻦ ﺫﺍﺋﺒﺔ .
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺴﺘﺨﻠﺺ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ .
1/2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ .
ﺍﻟﺤﺸﻮ:
250 ﻍ ﻟﻮﺯ ﻣﺮﺣﻲ ﺑﺪﻭﻥ ﻗﺸﻮﺭ .
150 ﻍ ﺳﻜﺮ .
2 ﺣﺒﺎﺕ ﺑﻴﺾ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺒﺸﻮﺭ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ .
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺴﺘﺨﻠﺺ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ .
ﻣﻠﻮﻥ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ .
ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ:
ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ .
50 ﻍ ﺑﻨﺪﻕ .
1ﻛﻎ ﻋﺴﻞ + ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺯﻫﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ .
ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﺍﺷﺔ:
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺣﺘﻰ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺤﺸﻮ .
ﺣﻠﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻲ ﺛﻢ ﻗﻄﻌﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺑﺤﺠﻢ 8 ﺳﻢ .
ﻣﺮﺭﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﺍﻵﻟﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺭﻗﺎﻡ 1 ،3 ،4 ﻭ 6 ﺛﻢ ﻗﻄﻌﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺩﻭﺍﺋﺮ
ﺑﺤﺠﻢ 8 ﺳﻢ .
ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﺑﺒﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﺍﻟﺼﻘﻴﻬﻢ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ .
ﺍﻧﻘﺸﻲ ﺣﻠﻮﺓ ﺍﻟﻔﺮﺍﺷﺔ ﺛﻢ ﺍﻟﺼﻘﻲ ﺍﻟﺤﺎﻓﺘﻴﻦ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ ﺑﺒﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ
ﻣﻮﺿﺢ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻮﺭﺓ ﻹﻋﻄﺎﺀ ﺷﻜﻞ ﻓﺮﺍﺷﺔ .
ﺿﻌﻲ ﺣﺒﺔ ﺑﻨﺪﻕ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﺣﺒﺔ .
ﺍﺩﺧﻠﻴﻬﻢ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ °160 ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﺿﻌﻴﻬﻢ ﻣﺒﺎﺷﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺴﻞ

حلوى رائعة للعيد

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم .حلوى رائعة للعيد ...اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

حلوى رائعة للعيد ...

المقادير

حلوى رااائعة للعيد

250 غ من المارغرين
1/2 كأس سكر ناعم
2 صفار بيض
5 ملاعق حلوة الترك
1/2 كأس نشاء ( مايزينة)
كيس خميرة الحلوى
فرينة
الحشوة : حلوة الترك
أطبخيها في أموال السيليكون الدائرية ..
للتزين :
بعد الطهي ...إغطسيهم في مربى المشمش ثم رمديهم في القوفريط المرحي ..
زينيهم في الوسط بالشكولاطة الذائبة

المشرطة

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم المشرطة ..اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

المشرطة ..

المقادير و طريقة التحضير 

المشرطة
المقادير
200 غرام زبدة
فرينة
بيضاتان
ملعقة كبيرة سكر ناعم
وتعجن بماء الزهر
الحشو
تمر وشوية قرفة وشوية زبدة وشوية ما زهر
وشوية لوز و فول السوداني
للتزيين عسل وحبيبات صغيرة حلوى
التحضير
نخلط الزبدة الطرية مع البيض والسكر الناعم ونضبف القليل من ماء الزهر نلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح
ناتي للحشو نعجن عجينة التمر نضيف القرفة وملعقة زبدة و ماء الزهر ولا نجعلها طرية
الطريقة في الصور

المشوك

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم المشوك و بعض الديكورات الجديدة العصرية له اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

.المشوك ..

المقاديرو طريقة التحضير 

مشوك بالكاوكاو
المقادير
500 غرام فرينة
1 كوب كاوكاو، محمص ومرحي
1 كوب سكر رطب
250 غرام زبدة
4 صفار البيض
1 ملعقة كبيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
لتزيين المشوك بالكاوكاو:
كاكاو بودرة
1 بياض البيض (زلال البيض)
عسل
طريقة التحضير
 في وعاء، تخلط الزبدة، السكر ورشة الملح جيداً ثم يضاف الكاوكاو، صفار البيض، الخميرة، الطحين ويخلط جيداً.
يشكل كريات صغيرة من العجينة، تغمس ببياض البيض، بالكاوكاو ويوضعوا في أطباق ورقية ثم يوزعوا في صينية وتدخل
إلى الفرن لتنضج تخرج الصينية من الفرن، تغمس الكريات بالعسل، نزينها بالكرزالمجفف واوراق بعجينة السكر

قاطو المفشش

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم .قاطو المفشش...اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

قاطو المفشش..

المقادير و طريقة التحضير 

قاطو المفشش
كوب زبده، نصف كوب سكر ناعم، نصف كوب نشاء، حبة بيض، نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، فانيليا، فرينة على حسب ما تلتم العجينة
للتزيين:
علبة حليب مركز كراميل، حبات شوكولا ، لوز مطحون خشن.
طريقة تحضير:

- نمزج الزبدة، سكر ناعم، فانيليا، حتى نتحصل على كريمة، نضيف البيض والفرينة الممزوجة بالخميرة الكميائية، حتى نتحصل على عجينة طرية، نأخذ قوالب حديدية الخاصة بالحلويات (لامول ترتولات صغار) ونحط فيها العجينة ونثقبها بشوكة.

ندخلها في الفرن المسخن مسبقا في درجة حرارة 180 درجة حتى تكتسب اللون الذهبي.

- لما تنضج نتركها تبرد تماما ،نحط ملعقة كراميل داخل الحلوة وحبة الشوكولا ونرشها باللوز

اصابع الجلجلان

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم اصابع الجلجلان..اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

اصابع الجلجلان.

المقادير و طريقة التحضير 

للعجينة:
4 صفار بيض
،150غ سكر
، 250غ مارغرين طرية
، مبشور ليمونة،
كيس خميرة كيميائية،
فرينة.
للتزيين
4 بياض بيض مخفوق، جلجلان محمص، عسل. شكلاطة
طريقة التحضير:
ـ ضعي في إناء المارغرين، السكر، صفار البيض، مبشور الليمونة واخلطي جيدا بكف اليد ثم أضيفي الخميرة والفرينة تدريجيا مع مواصلة الخلط حتى تتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
ـ شكلي صبيعات، مرريها في بياض البيض ثم في الجلجلان وادخليها إلى الفرن
لما تنضج اتركيها تبرد ثم عسليها و حطيلها الشكولاطة الذائبة على الجوانب

هليلات بالقوفريط

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم .هليلات بالقوفريط...اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

هليلات بالقوفريط..

هليلات قوفريط
للعجينة:
250غ زبدة
نصف كيلة زيت
نصف كيلة حليب
كاس سكر
فرينة
نصف باكي خميرة الحلوة
الحشو:
نواة كوكو+معجون او كوكاو مرحي مع شوية عسل و حلوة الترك(الشامية)
التحضير
نذوبو الزبدة بعد ذلك نضيفو لها الزيت+السكر+الحليب +الفرينة+خميرة الحلوى حتى تتحصلي على عجينة طرية بزاف بعد ذلك شكليها دوائر وحطي في وسطها الحشو وشكليها حربوش ودخليها للفرن
بعدما طيب اغطسيها في المعجون ورمديها فالقوفريط وزينيها بالشكولاطة وبصحتكم

صابلي بالشولا بشكل جديد

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم صابلي بالشوكولا بشكل جديد ....اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

.صابلي بالشوكولا بشكل جديد...

صابلي بالشوكولا شكل جديد و راقي وكيخرج بزاف                        =المقادير =
رابعة الزبدة عادية
180ج السكر كلاصي
بيضتين
شوية بودرة الفاني
عشرة صاشي سويتيز الحليوة اللي كتباع حبيبات الشوكولا بالالوان
الطحين فورص الممتاز حسب العجين

=الطريقة=
نهرمشو الحلوى السويتيز مزيان و نخلطو المقادير كاملة الا الطحين نبقى نزيدو بشوية بشوية منكترش الصابلي اللي كيتغطس فالشكلاط ديما منكتروش فيه الطحين باش يجي هشيش من الوسط
نخلطها و نخليها ترتاح شوية فالتلاجة
نعملوها من بعد بين جوج ميكات و نطلقوها بالدلاك منرققهاش تبقى شوية غليضة ونقطعها بطابع دائري سامبل ونتقبها من الوسط كلها يعني ماشي وحدة منتقبهاش ووحدة نتقبها كلهم غنتقبهم
غنعملوهم فطاوة مفرشة بالسلفرزي وندخلها للفران تطيب و نخرجها
غندوبو الشكلاط من النوع المزيان اسود فحمام مريم غنغطسو فيه الحلوى ونسوسها مزيان بالفورشيط باش يتحيد الزائد ديال الشكلاط ونحطها تيبس فوق السلفرزي ولما تيبس نعمرها من الوسط بشوية الشكلاط و نحطو فوقو شوية الكونكاسي الملون ولما تيبس نعاود نسيرها بالشكلاط

يا الله شي دعيوات زوينين

شطيطحة دجاج

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم شطيطحة دجاج ....اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

.شطيطحة دجاج ..

شطيطحه دجاج
حطي 4،اطراف دجاج
5سنينات ثوم كمون راس الحانوت
ملح خفنه حمص كرويه
ورقه رند وزعيترا ملعقه حمار
نصف ملعقه طماطم مصبره
زيت فلفل الحمر حار ارحيه مع الثوم
خلطيهم وحطي كوب ماء وحمسيهم
شويه وزيدي الماء غطي الدجاج بالماء
وخليه يطبخ

كعك النقاش

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم .كعك النقاش...اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

.كعك النقاش...

كعك النقاش
3كيلات طحين
كيلة سمن
فاني
قرصة ملح
ماء +ماء الزهر
الحشو
الغرس +جلجلان +ملعقة سمن +عود صغير قرنفل
نخلط الطحين +السمن وفانيلا مليح تم نطم بلماء وماءالزهرحتي تصبح عجينة تم نتركها ترتاح نزن 40غ عجينة نفتح نضع الغرس ونغلق على شكل اسوارة تم ننقش بنقاش نطهيها في الفرن حتى تحمر تاخذ الشكل الذهبي من فوق وتحت شهية طيبة 

السلاطة المشوية

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم السلاطة المشوية ....اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

السلاطة المشوية 

السلاطــة المشــوية:

500 غ طماطم
500 غ فلفل أخضر
1 بصلة
3 ثوم مفروم
ملح
نصف ملعقة تابل(كزبر) و كراوية
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
50 غ تونة
3 بيض

طريقةاعداد سلطة مشوية:
نشوي الفلفل والطماطم والبصل علي الغاز ونضعهم في كيس من البلاستيك.(حتى يسهل التقشير). بعد أن تبرد الخضار نقوم بتقيشرها ثم نفرمها
نضع السلطة في صحن ونضع البهارات والثوم مع الزيت و نخلطهم
نقطع البيض إلى قطع صغيرة ونضعه فوق السلطة مع التونة و الزيتون

وبالصحـــة والهنـــا

كيكة الكسكاس

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم كيكة الكسكاس ....اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

كيكة الكسكاس.

كيكــة الكــسكاس
المقاديــر
2 كيسان صغار دقيق (فرينة)
كاس حليب
كاس سكر
1 فاني
1 خميرة
1 بيضة
2 معالق كاكاو
طريقـــة التحضيـــر
نخلط جميع العناصر في الخلاط وفي هذا الوقت نكون قد حضرنا الماء في قدر الكسكاس المخصصة لطبخ الكسكسي وبعدها نأخذ أكواب القهوة أو الشاي الكبيرة او زليفات وندهنهم بالزبدة ونرش عليهم الدقيق او الكاكاو ونضع القليل من الخليط لا نقوم ببملء الاكواب نترط مكان لانه سيتضاعف حجم الكمية في الاكواب ونعضهم في الكسكاس ونضع عليهم قطعة قماش ونغطي بغطاء القدر ونتركهم لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ومن بعد نخرجهم ويمكن تزيينهم بالشكولاطة ورقائق اللوز او اي طريقة تختارينها للتزيين
وبالصحة والهنا