موس الشوكولا بذوق القهوة

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم موس الشوكولا....اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

.موس الشوكولا بذوق القهوة 

موس الشوكولا بذوق القهوة
المكونات
بالنسبه للكريمه الانجليزيه
250مللتر حليب
4صفار بيض
100غ سكر
رشه ملح
فانيليا
بالاضافه الى:
200غ شوكولا سوداء
م ك قهوة سريعه الذوبان
200غ كرام شونتيي مخفوقه
للتزيين
كريم شونتتي مخفوق مع قهوة سريعة
 الذوبان
شوكولا مبروشه للتزيين
الطريقه
نخفق الصفار مع السكر جيدا نضيف رشة ملح وفانيليا ونفرغ عليهم الحليب الساخن مع التحريك جيدا نضع الكل في كسروله على نار هادءه جدا مع التحريك المتواصل دون ان تغلي حتى تتخثر لكريمة ننزعها نيفلها كمية الشوكولا مع التحريك حتى تذوب وتندمج نضيف القهوة السريعه ونخلط مليح ننتظر حتى يدفى الخليط ونفرغوه على الكريم شونتيي على مرتين او ثلاث والتحريك حتى يتجانسو  نفرغهم في اواني التقديم وندخلهم الثلاجه يرتاحو 6ساعات
للتزيين ناخء الكريم شونتيي بنكهة القهوة وندين بوايطة كيس حلواني ونزين بشوكولا ذايبه  بالصحه والعافيه

زلابية

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم .زلابية ...اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

زلابية ..

زلابية انا كل رمضان ما تغيبش عليا  هدا وين كملتها 😜 الوصفة زوج كيسان فرين ة زوج ماء مغرف كبيرة خمارة ادار قرصة ملح ملون غداىي احمر نخلطو كلش معا بعض ونخلوها تخمر نصف ساعة ومن بعد نهبطها نخلوها تخمر خمس دقاىق وتعمريها في قرعة ازيس وتقليها على زيت متوسط وعسليها حامية  ودا حبيتيها غليظة كبري الشكل  ودعولي ربي م قلوبكم يرزقني الذرية الصالحة😍ة😳

الوصفة للاخت حنان

تحلية باردة

السلام عليكم ان شاء الله تكونوا بخير ..

طبخ العدرات مدونة عربية تعنى بالطبخ  

.. الرئيسية ⏪مطبخ⏪اطباق رمضانية⏪مقبلات⏪حلويات⏪حلويات معسلة  

تقدم لكم طبخ العدرات اليوم .تحلية باردة ...اترككم مع مقادير و طريقة التحضير

تحلية باردة ولديدة
 لترحليب ربع لتر قشدة طرية يمكن تعويضها ب2 ياغورت طبيعي  4 علب رايب اديال  4ملاعق نشا  4 ملاعق نيسلي 2 ملاعق سكر نحرك جيدا ونضعها فوق النار تم نضيف كاس كوك و2 فاني تعقاد نخويها في مول كيتحل وندخلها للتلاجة 4ساعات تبرد
الطبقة 2
4 دانون فيلوتي فريز تم كاس صغير حليب  4 ملاعق كبار بودرةالشانتي 3 جبن مربع  4ملاعق نيسلي نضربهم جيدا يمكن اضافة نكهة الفراولة  ونضعها فوق الطبقة الاولى ندخلها المجمد مدة نصف ساعة نخرجها نزيلها من الاطار ونزينها بالفواكه المتوفرة

بالهنا والصحة

تارت التوت

السلام عليكم اليوم طبخ العدرات تقدم لكم تارت التوت وصفة لذيذة جدا و محبوبة خاصة للاطفال  جزاها الله خيرا صاحبة الوصفة و الان اترككم مع المقادير و طريقة تحضير تارت التوت و للمزيد من وصفات تحلياات و عصائر
 تارت التوت
-  بالنسبة  للتارتة  :
350 غرام فرينة و حبة  بيض و  250  زبدة  فلوريال و  ربع  كاس  ماء
- بالنسبة  للتوت :
خذي ملعقة اكل  زبدة ذوبيها  تبرد شوية  زيدي  لها ملعقة اكل عصير ليمون او برتقال ، سكر فانيليا و ملعقة نشاء و خلطيها و حطي  لها التوت  وحركيه فيها بالشوي
- بالنسبة  للكريمة  creme patisiere  :
مغرف  سكر ، حليب و طرف زبدة  على نار  وحركي  باش ما يلصقوش و ثم اضيفي  02  ملعقة  نشاء  او   ملعقو  فرينة و حركي  كي  لا  تلصق و قليل من  عطر الفانيليا او  عصرة ليمون  حتى تخثر .
-   العجينة  ديري الفرينة و رشة ملح  و قطعي الزبدة قطع صغيرة   و لميهم بالفرينة  و  مبعد لمي كل  شيء  بالماء و خليها  تريح  ربع ساعة  و فرشيها في  سنيوة تاع التارتة  بلا  ما  تدهنيها لانها فيها الزبدة ما تلصقش و فرغي التوت  بهذاك الخليط لي درتيه  فيه و  فوقه  فرغي  لاكرام  باتيسياغ و حطي في الفور   20 دقيقة ، كي  تخرجيها  تريح  عشر دقايق  رشي  عليها السكر  الرطب ، و  الديكور  الفوق بنفس العجينة لي تبقى شبحيها بأي  مول   عندك
بالصحة و الراحة 

عصير الليمون بمقادير مضبوطة

السلام عليكم اليوم طبخ العدرات سوف تقدم لكن  عصير منعش و باااارد خاصة نحن في فصل الصيف  و يمكن تحضيره في فصل الشتاء  عندما يكون الليمون متوفر بكثرة و باسعار معقولة  و الاحتفاظ به في المجمد لوقت الحاجة
هذه الطريقة تصلح للعاملات  و ربات البيوت على حد سواء لان اشغال البيت لا تنتهي ههه و الان نترككم مع مقادير و طريقة تحضير عصير الليمون بمقادير مضبوطة

المقادير:
ـ كيلة عصير ليمون يعني نعصر الليمون في العصارة ونكيل كيلة منه ممكن نستعمل الكيلة هي الكاس

ـ نفس الكيلة سكر عادي

الطريقة:

نضع عصير الليمون في اناء
نضع فوقه كمية السكر
نغطيه ونتركه يوم  كامل مرة على مرة نحركه لكي  يذوب السكر
نضعه في علبة محكمة الاغلاق ونحتفظ به في المجمد
و عندما نريد تحضير عصير  في اي وقت
 ناخذ 3م ك مملؤة جيدا ونذوبها في 1لتر من الماء
انا استعملت ملعقة المثلجات
وراح نتحصل على ارووووع عصير ليمون بمقادير جد مضبوطة حتى السكر مضبوط يعني نحضره مسبقا وخلال دقيقتين نحضره
بالصحة و الراحة

Que la paix soit sur vous aujourd'hui pour cuisiner Aladrat offrira un jus rafraîchissant mais surtout Baaaard nous sommes en été et peuvent être préparés en hiver lorsque le citron est disponible en abondance et à des prix raisonnables et de le conserver dans le congélateur pendant un certain temps de besoin
Cette méthode est adaptée pour les travailleurs et les femmes au foyer travaille aussi bien parce que la maison ne se termine pas hah et maintenant nous vous laissons avec les montants et la méthode de préparation des quantités de jus de citron fixés

ingrédients:
Sous le jus de citron signifie citron et de l'agent Nasr plantes grasses Nkil il est possible que nous utilisons est la coupe Kilh

Même Kilh sucre normale

MÉTHODES:

Mettez le jus de citron dans une casserole
Gardez-la quantité de sucre
Ngtih et laisser un temps d'une journée une fois Nhrkh de telle sorte que le sucre soit dissous
Mettez-le dans une boîte scellée et nous gardons au congélateur
Et quand on veut préparer le jus à tout moment
 15:00 que nous prenons un bien rempli et Nzoppea dans 1 litre d'eau
J'ai utilisé une crème glacée à la cuillère
Et prétendions nous obtenons sur les montants de jus de citron Arowoua très contrôlé jusqu'à ce que le sucre est fixé à l'avance et les moyens que nous assistions à moins de deux minutes, nous participerons
Santé et repos

مثلجات

اليوم طبخ العدرات بمناسبة دخول فصل الصيف و الحر  تقدم لكم وصفة مثلجات منعشة  صنع منزلي ان شاء الله تجربوها و تنجحو فيها و تعجبكم
مثلجات منزلية الصنع
الان اترككم مع الطريقة و المقادير
طريقة صنع المثلجات سهلة واقتصادية

المقادير ساهلة ماهلة واقتصادية:
2كيسان حليب ( اي نصف لتر كل كاس يساوي250مل او كاس اينوكس)
100غ غبرة الشانتي
2علب فلان اي نوع واي دوق

طريقة التحضير:
 ناخد الحليب البارد+غبرة الشانتي+الفلان ونخدم مليييح بالخلاط الكهربائي
حتي الحصول علي كريم عاقد وخفيف نضع في المجمد ليلة كاملة
وصدقوني ستحصلون علي مثلجات رائعة وخفيفة وكمية كبيرة
بالصحة و الراحة 

موس الفريز

موس الفريز

وهو من اشهى الحلويات واجملها شكلا واليوم ساقدم لكم اجمل واسهل طريقة لتحضير موس الفريز مع الجلي الشهي واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير كؤوس موس الفريز الشهية لجميع المناسبات

مقادير موس الفريز :

1 ظرف جلي بنكهة الفريز

1 1/2 كوب ماء

2 كوب فريز

1 كوب كريمة

½ كوب سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة جيلي ابيض

3 ملاعق كبيرة ماء ساخن

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين :

1/2 كوب كريمة

1/2 كوب فريز

طريقة تحضير موس الفريز :

1-نضع نضف كوب ماء ساخن في وعاء ونضيف ظرف الجلي ونحركه جيدا الى ان يذوب تماما

2- نضيف الكمية المتبقية من الماء ولكن نبردها قبل اضافتها ونستمر بالتحريك

3- نبرد الجلي قليلا ثم نضيف نصف كمية الفريز بعد تقطيعه

4- نجهز اكواب التقديم ويفضل الاكواب الرفيعة ذات القاعدة السفلى وذلك لتثبيت القاعدة في الرف الشبك ونضيف الجلي بالفريز الى ان يصل الى نصف الكأس ثم نخلهم للبراد ولكن نقوم بامالة الكؤوس وتثبيتها بالرف الشبك

5- وبهذا الوقت نجهز الموس فنضع الكريمة في وعاء ونضيف اليها الفانيليا والزبدة الطرية ونخلطهم جيدا

6- نضيف السكر الناعم الى الكريمة ونخلطهم الى ان يذوب السكر جيدا ثم نضيف باقي كمية الفريز بعد طحنهم جيدا

7- نذوب الجلي بالماء الساخن ونضيفهم الى الخليط ونستمر بالتحريك لدقيقتين

8- نسكب الموس فوق الجلي ونضعهم بالبراد لمدة ساعتين تقريبا

9- بعد التاكد من ان الموس اصبح متماسكا نزينه بالكريمة والفريز ويصبح جاهز 

زلابية البنان

بعد القلي نعسلها مباشرة و نخليها تتقطر 

نشكلها باللمبوط 

نقليها في زيت سخونة 

زلابية البنان 

المقادير

• 2 كأس ماء
• ربع كأس زيت
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• فانيليا
• 2 كأس و نصف فرينة
• عسيلة
• ملح

 طريقة التحضير

• في قدر نضع الماء مع الزيت و قليل من الملح و عسل النحل و نضعها على النار حتى تغلي
• نرفعه من فوق النار بعد الغليان مباشرة نضيف له الفانيليا و كل كمية الفرينة و نخلط جيدا بملعقة خشبية حتى تتكون عندنا عجينة
• و هي ساخنة نضعها في كيس حلواني  به رأس مسنن و نقوم بتشكيل حبات الزلابية
• في صحن و طول الحبات حسب الرغبة
• نشكل كل الكمية و نتركها حتى تبرد ثم نقوم بقليها في زيت مسخن مسبقا على نار متوسطة حتى يحمروا جيدا
• بعد القلي مباشرة نغطهم في عسيلة عاقدة او سميكة و نتركهم يتشربوا قليلا
• نقوم بتصفيتهم في الكسكاس

تحلية البسكوت و الموز

تحلية البسكوت و الموز

تحلية البسكوت و الموز
المكونات:
بسكوت
شوية زبدة
موز
حكة نستلي نسكرو عليها الكوكوت 40 دق و نحلوها كي تبرد باش تولي كاراميل
كريم شانتيي
شكلاطة مبشورة
طريقة التحضير
ارحي البسكوت  و زيدو الزبدة و حطو في قاع الكيسان و زيد الكاراميل فوقو و بعد شرائح الموز  و حطو فوق الكاراميل و اخر حاجة نزينوها بالكرام شانتيي و نرشو عليها الشكلاطة
صحة وبالشفاء

تارت الليمون

تارت الليمون

تارت الليمون:

مكونات عجينة تارت الليمون
كوب ونصف دقيق
كوب سكر ناعم
بيضة واحدة
نصف كوب زبدة
لتحضير كريمة الليمون
كوب وربع سكر
3 ملاعق كبيرة نشا
2 ملاعق كبيرة زبدة
كوب عصير برتقال
كوب ونصف ماء
لتحضير المورانغ
250 جراما من السكر
4 بياض بيض
فانيلا
طريقة تحضير تارت الليمون

لعمل عجينة تارت الليمون، تخلط الزبدة المذوبة والسكر جيدا فى وعاء متوسط، لتتجانس المكونات ويتماسك الخليط.

تخفق بيضة بالخفاقة اليدوية فى وعاء آخر، ثم توضع فوق خليط الزبدة ويحرك جيدا.

ينخل الدقيق والملح تدريجيا فوق خليط الزبدة، ويحرك ببطء حتى يتماسك الخليط ويصبح كالعجينة، ثم يعجن الخليط باليد جيدا.

تلف عجينة التارت بورق نايلون وتوضع فى الثلاجة.

لعمل كريمة الليمون يوضع السكر والماء فى إناء حتى الغليان ، ويضاف النشا ويحرك جيدا حتى يتماسك.

يرفع القدر عن النار، تضاف الزبدة، وعصير البرتقال والليمون إلى الخليط ويحرك باستمرار حتى تتجانس المكونات.

لعمل المورانغ، يخلط بياض البيض والفانيليا والسكر بالخفاقة الكهربائية، ويصبح الخليط مثل الكريمة.

يُسخن الفرن على 200 درجة مئوية.

تفرد العجين ببطء فى قالب تارت مدهون بالزيت وتغرز العجينة بالشوكة من كل الجهات للحفاظ على شكل العجينة بعد الخَبز، ثم يدخل القالب إلى الفرن ويترك لمدة 10 دقائق لتتحمر العجينة.

يخرج القالب من الفرن، توزع عليه كريمة الليمون ثم يوضع خليط المورانغ ويوزع فوق كريمة الليمون ليغطيه بشكل كامل.

يعاد إدخال قالب التارت إلى الفرن، ويترك حتى يتحول لون المورانغ إلى البنى الفاتح ثم يخرج تارت الليمون من الفرن ويترك ليبرد ويقدم.

بسبوسة بالشكلاطة

بسبوسة بالشكلاطة 

بسبوسة بالشكلاطة
بسبوسة بالشكولاطة والقهوة خفيفة وتذوب فالفم
Besboussa au chocolat et café légère et fondante
(Recette en français en bas)

المكونات
3 بيض
رشة فانيليا
1 فنجان زيت
1 ملعقة كبيرة نسكافيه
1 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة خميرة كيميائية
1 علبة كريمة طازجة
بنفس علبة الكريمة الطازجة نقيس:
1.5 علبة سميد
1/2 علبة جوز الهند
1 علبة سكر
للتغطية:
1 علبة حليب مكثف
2 شوكولاتة جالكسي او أي نوع شوكولا مبروشة
طريقة التحضير هي:
نرش صينية متوسطة بقليل من الفرينة وتوضع جانباً .
في وعاء تخلط المكونات السائلة مع بعض ثم يضاف الكاكاو والنسكافيه ويخلطوا حتى يذوبوا .
تضاف المكونات الجافة فوق الخليط السائل ويخلطوا جيداً حتى يتجانسوا .
يسكب الخليط في صينية وتدخل إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 حتى تنضج البسبوسة .
تخرج البسبوسة من الفرن ويسكب فوقها الحليب المكثف ثم يوزع لوح شوكولاتة جالكسي مبشور .
عندما تبرد يوزّع لوح الجالكسي الثاني على الوجه .

___________________________
Besboussa au chocolat et café
Légère et fondante
Ingrédients:
03 œufs
Une gousse de vanille
Une tasse d'huile
01 c à s de Nescafé
01 c à s de cacao
01 c à s de levure chimique
Un pot de crème fraîche
Avec le même pot en mesure:
01 pot et demi de semoule
1/2 pot de noix de coco
01 pot de sucre
Pour la décoration:
Une boîte de lait concentré
Deux boîtes de chocolat galaxy ou n'importe quelle marque râpés

Préparation:
Saupoudrer un plateau allant au four d'un peux de farine et mettre de côté
Dans un récipient, mélanger les ingrédients liquide puis ajouter le cacao et le Nescafé, bien mélanger
Ajouter les ingrédients secs
Et bien mélanger
Verser le mélange dans le plateau et mettre au four préchauffé à 180° jusqu'à cuisson
À la sortie du four verser le lait concentré sur la surface du gâteau
Saupoudrer la première boîte de chocolat râpé sur toute la surface
Quand le gâteau sera bien froid saupoudrer la deuxième boîte du chocolat râpé

قدرة قادر

قدرة قادر 

قدرة قادر 

كيكة  الفلان بالحليب المحلى والحليب غبرة (قدرة قادر)

المقادير : الكرامل : كاس السكر على النار حتى يصبح كرامل .
الفلان : 4 البيضات + كاس الحليب المحلى + كاس الحليب غبرة + قشور الحامض محكوك رقيق + 3 كاس كبار الحليب +فاني .

الكيكة : 3 البيضات + فاني +كاس صغير السكر + كاس صغير الحليب + كاس صغير الزيت + 1 قشرة حامضة محكوكة + ملعقة صغيرة نسكفي + 3 معالق الشكلاط غبرة + 2 خمارات + 2 كاس صغار و نصف الدقيق .
الطريقة : يذوب الكرامل ثم في القالب .ناخد مواد  الفلان يتخلط الكل الا الحليب

يضاف في الاخير ثم فوق الكرامل .
ناخذ الحليب + نسكفي يدفأ شوية و يترك يبرد ثم نطرب البيض بالطراب الكهربائي + السكر + فاني حتى يبيض و يتضاعف + الزيت و بالطراب اليدوي نخلط  + الحليب و نسكفي + الدقيق + شكلاط غبرة + الخمارات ثم فوق الفلان و يوضع القالب في صينية بها ماء سخون ثم الفران 55د .ثم الثلاجة 4 ساعات ثم تقدم بارد

حلو الكاسترد

حلو الكاسترد 

حلو  الكاسترد
السلام عليكم ورحمة الله
🍮🍮🍮 الكاسترد 🍮🍮🍮
 🍮🍮احلى 🍮حلوو🍮🍮
   🍮       المقادير        🍮
تلاته ارطال لبن حليب
كبايه صغيره لبن بودره
نصف كبايه صغيره جماده
كبايه كبيره ماء
ذرة ملح
عشره معالق كبيره كاسترد ابيض
كبايه كبيره سكر منكه بالفانيليا
🍮🍮🍮تم خلط الجميع مع بعض على الباارد وبعد ان تجانس الجميع وذاب السكر رفع على نار هادئه وتقليب مستمر حتى لايتكتل ويعمل حبيبات ...يجب ان يكون الخليط نااعم ونستمر في التقليب حتى يستوي ثم يصب في قوالب حسب الرغبه ويترك الي ان يبرد ويدخل التلاجه ساعتين ...تلاته......
🍮🍮🍮تم عمل صوص عباره عن تلاته كبايه كبيره سكر وكبايه ونصف مويه ونصف معلقه صغيره عصير ليمون على النار حتى يصبح القوام في مرحلة شبه المتوسط كل مايبرد يصبح القوام اتقل وفي حالة أصبح تقيل نزيد قليل من الماء الساخن ونقلب حتى يتجانس..بعد انزاله من النار تمت إضافة نصف معلقه زبده....تم تقسيم الصوص الى تلاته أقسام نكهه واحد بروح الفراوله واخر بروح البرتقال والاخير بااضافة الكاكاو ...وتم تقديمهم مع الكاسترد 🍮🍮🍮