حلو الكاسترد
السلام عليكم ورحمة الله
🍮🍮🍮 الكاسترد 🍮🍮🍮
🍮🍮احلى 🍮حلوو🍮🍮
🍮 المقادير 🍮
تلاته ارطال لبن حليب
كبايه صغيره لبن بودره
نصف كبايه صغيره جماده
كبايه كبيره ماء
ذرة ملح
عشره معالق كبيره كاسترد ابيض
كبايه كبيره سكر منكه بالفانيليا
🍮🍮🍮تم خلط الجميع مع بعض على الباارد وبعد ان تجانس الجميع وذاب السكر رفع على نار هادئه وتقليب مستمر حتى لايتكتل ويعمل حبيبات ...يجب ان يكون الخليط نااعم ونستمر في التقليب حتى يستوي ثم يصب في قوالب حسب الرغبه ويترك الي ان يبرد ويدخل التلاجه ساعتين ...تلاته......
🍮🍮🍮تم عمل صوص عباره عن تلاته كبايه كبيره سكر وكبايه ونصف مويه ونصف معلقه صغيره عصير ليمون على النار حتى يصبح القوام في مرحلة شبه المتوسط كل مايبرد يصبح القوام اتقل وفي حالة أصبح تقيل نزيد قليل من الماء الساخن ونقلب حتى يتجانس..بعد انزاله من النار تمت إضافة نصف معلقه زبده....تم تقسيم الصوص الى تلاته أقسام نكهه واحد بروح الفراوله واخر بروح البرتقال والاخير بااضافة الكاكاو ...وتم تقديمهم مع الكاسترد 🍮🍮🍮
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق