اصابع بالشوكولا بدون طهي

اصابع بالشوكولا بدون طهي
مقادير و طريقة تحضير اصابع بالشوكولا بدون طهي
المقادير:

-1 علبة بسكوي  ساك

-1 كاس نواد كوكو

-مربى المشمش

-5 ملاعق كبار زبدة طرية

-شوكولا سوداء للتزيين

-نواد كوكو للتزيين

الطريقة:

في اناء ضعي البسكوي المفتت مع نواد كوكو ثم اضيفي الزبدة و اخلطي جيدا ثم لميها بالمربي ختى تتحصلي على عجينة طرية

شكلي اصابع طولها 8سم و ادخليها الثلاجة لمدة ساعة حتي تتماسك جيدا
في هذا الوقت حضري الشوكولا الذائية في حمام مريم ثم اطلي الاصابع بالشوكولا و ذري نود كوكو في اطراف الاصابع
ادا اعجبتكم الوصفة اتركوا تعليق او شاركوها مع اصدقائكم 

قاطو بالنواد كوكو

قاطو بالنواد كوكو
مقادير و طريقة تحضير قاطو بالنواد كوكو
250غ مرغرين ماني-فنجان متوسط نتاع( قهوة حليب) سكر -نفس الفنجان نواد كوكو-3صفار بيض-م ص خمارة الحلوى-فرينة..... خلطي المرغرين مع السكر مليح ضفي البيض،بالوحدة زيدي،نواد كوكو خلطي،

كي طمي العجينة بالفرينة مديريهاش يابسة طرية ماشي،تلصق،فاليد   شكلي كويرات دخليها طيب على نار متوسطة كي تخرجيها خليها تبرد وعسليها الا حابتها معسلة بزاف خليها شوي انا تمتم خرجتها لأنو هي خفيفة مبعد رمديها في نواد كوكو. الوصفة للاخت جوجو 

تشاراك بالبيمو

تشاراك بالبيمو

المقادير:
250غ مارغرين ذائبة
كاس زيت
كاس حليب
حبة بيض
كيس فانيليا
كيس خميرة كيميائية
فرينة

العقدة:
أنا عملت 3 حشو حسب ماكان عندي
حشو بحلوة الترك حشو بالمعجون وجوز الهند وحشو بالكوكاو المرحي والسكر ويتلم بماء الزهر)
التزيين:
شاربات: كاس سكر + 2 كيسان ماء (ملعقة أكل عسيلة اختياري)
علبة بيمو مرحي

التحضير:
(من الأحسن كاس المكيال كاس inox لأنه يرفد 250غ كيلة ذائبة)
في إناء نخلط المارغرين الذائبة والزيت
ونضيف الحليب .
حبة البيض
والفانيليا والخميرة .
ونلم العجينة بالفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة
ندخل العجينة فالثلاجة ترتاح
نبسطها بالحلال ونقطع دوائر نعمل العقدة .
ونشكل هليلات التشاراك .
ندخلها الفرن مدة 25د
بعدما نخرج الحلوى إذا كان الشربات باردة نشرب التشاراك ساخن فالشاربات ونرمده فالبيمو المرحي

خبيزات معمرين

خبيزات معمرين
 لفطور رمضان😍

المقادير:
1م ك خميره العجين و 1خميرة الحلوة
م ص ملح
2 معالق سكر
شوية الزيت
كاس حليب دافئ
نصف كاس ماء دافئ

طريقه التحضير :
نخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق والخميرة
ثم نضيفها الى الدقيق والخمارة
ونعجنها مزيان
بعدها نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ مدة 20 دقيقه فقط
بعدها قسمتها لكرصات صغار

الحشوة:لحم مرحي مع بصل مبشور
زيتون الفرماج مبشور
نعمرو الكويرات بالحشوة نديروهم في صينية
يدهن الوجه بصفار البيض و نرشه بالجلجلان و حبة البركة
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة إلى أن نحصل على اللون الذهبي بالصحة والعافية

كروكي رولي

كروكي رولي
*********
المقادير
******
5 حبات بيض
كاس سكر
كاس زيت
كاس ميزينة
رشة ملح
فانيلا
2 خميرة
فرينة حسب الحاجة
كاكاو
للتزيين
*****2 صفار بيض...وحوالي 4 ملاعق حليب ...شرائح اللوز
التحضير
*******
نقوم بخلط حبات البيض مع السكر جيدا حتى نتحصل على لون فاتح ...نضيف الزيت الميزينة و رشة الملح .نخلط.ثم نضيف الخميرة +الفرينة ناخذ 1/4 من كمية العجينة ونضيفلها الكاكاو
فوق ورق بلاستيكي نطرح كل من العجينة البيضاء والسوداء 3 لفات بعدها لفيها وضعيها في سينيية مدهونة بالزيت وادهنيها بالفرشاة على الوجه بالبيض والحليب ثم رشي رقائق اللوز
مباشرة للفرن ..بعد ما يتحمر نخرجوه من الفرن ونقطعوه مباشرة وهو ساخن.بالصحة.

عجينة البريوش الاصلية

عجينة البريوش الاصلية 

مقادير خاصة بالعجينة الاساسية للبريوش

المقادير 

كوب من الحليب 

ملعقة و نص خميرة الخبز

ملعقة كبيرة سكر بودرة

رشة ملح

2 معالق كبيرة زبدة

1بيضة كبيرة

كوبين من الدقيق

نافع

زنجلان 

كندهنوهم بالبيض من الفوق باش يجيو مدهبين

الطريقة عمل البريوش

نتبع طريقة العادية لعجين نذيب الخميرة مع الحليب و تترك 10 د بعدين نخلط الكل في العجانة واللي ماعندوش العجانة ممكن يدلك بيدوو حوالي ربع ساعة و نغطي العجينة و نتركها ترتاح ساعة و نص قرب الفرن او مكان دافئ

بعدين نشكلهااا و تتخمر مرة تانية وترش بالزنجلان ساعة و تخبز في فرن ساخن جدا وبالصحة والراااحة

معجون الفراولة

معجون الفراولة 

معجون الفراوله

المكونات

كلغ فراوله منظفه ومغسوله 

750غ سكر 

عصير ليمونه

الطريقه

نغسل الفراوله دون ان ننزع الاوراق ونشفها جيدا ثم ننزع الاوراق ونقسم الحبه على 4

نفرغ عليها السكر وعصير الليمون ونخلطهم ونغطيهم ونحتفظ بيهم في الثلاجه .

كل نصف ساعه نخرجهم ونحركهم حتى نساعد السكر انو يذوب حتى نشوفو الفراوله طلقت ماءها نخليهم 12ساعه

حتى يذوب كامل السكر 

نضع الخليط في وعاء عميق على النار حتي يغلو نقصو النار ونخلوه يطيب في غرضو

كلما تكونت رغوة نتخلص منها

الى ان يتخثر وتطهي الفراوله نطفو لو ممكن نميكسيوه او نتركه على حاله

مقروط اللوز

 

مقروط اللوز

مقروط اللوز

3 كيلات لوز مطحون متوسط

1 كيلة سكر ناقصة اصبعين

1 بيضة

بشور الليمون

لفاني

لتزين

شربات ( 2 كأس ماء+ 2 كأس سكر+ حبة قارص يغلي 20 دقيقة)

سكر قلاصي

تحضير:

نخلط كل المقادير مع بعض و نحمها بحبة بيض و ادا متلمش زيدي صفار بيضة و عجنيه شوية و خليه يرتاح اكثر من ساعتين (من الافضل يرتاح ليلة باش يذوب السكر لي فيه)

نشكلو حربوش و نقطعو مقروطات متساوية نرش سنيوة بالفرينة باش ميلصقش نخلوه ايطيب كي يتحمر من الاطراف خرجيه و خليه يبرد ثم ديريه في. شربات و خليه يقطر من بعد في سكر قلاصي خليه 20 دقيقة من لحين للاخر قلبيه ثم نحيلو السكر الزائد و غربلي فوقة سكر قلاصي

خبزة محشية باللحم

خبزة محشية باللحم

نضع القسم الاول من العجينة و فوقه الحشو 

بعد وضع القسم الثاني من العجينة و نضجت 

خبزة محشية باللحم.
العجينة:
 كاس حليب دافئ. حبة بيض. 4 ملاعق كبيرة زيت. ملعقه كبيرة سكر. ملعقه كبيرة خميرة الخبز. كيس خميرة حلوى. ملعقة صغيرة ملح. فرينة. عجنيها طرية و خليها ترتاح.
الحشو :
 بصل مفروم، لحم مفروم،زيتون ،  ملح، توابل، جبن
اقسمي العجين على 2  ابسطي العجينة الاولى حطي الحشو في الوسط ثم العجينة الثانية.
إدهني الخبزة بصفار  البيض و زينيها بالزيتون و الجلجلان و السانوج .
خليها تخمر و طيبيها 180 درجة حتى تاخذ لون ذهبي غامق.

خبز البرجر الهش

 

خبز البرجر الهش

خبز البرجر الهش

1 كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة عسل او ( سكر )
ثم نخفق قليلا
1 ملعقة صغيرة خل
4 وربع كوب طحين ونعجن
بيضة بحرارة المطبخ
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة مليانة زبدة طرية
تعجن مدة لا تقل عن ربع ساعة
ثم ندهن سطح العجين و الوعاء بقليل من الزيت
نغطيها ونتركها تختمر مدة ساعة في مكان دافئ
نقسم العجين الى 6 قطع او ممكن 8 قطع
نكورها كما في الفيديو
نضع قطع العجين في صينية الفرن الممددة بالورق الزبدة ونغطيها ونتركها تختمر مدة 15 دقيقة
ثم ندهن كل القطع بالحليب السائل
نرشها بالسمسم
ندخلها الفرن الحامي مسبقا على حرارة 180 درجة الى ان تنضج وتاخذ اللون الجميل
هنا يكون جاهز للاستخدام وبالعافية

Mchawcha

 

Mchawcha

Ingredients

• 6 oeufs
• 6 c-a-soupe bombées de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 verre d'huile neutre
• miel et fleur d'oranger

Instructions

1. Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
2. Chauffer l'huile dans une poêle et chauffer un peu d'huile dans une autre casserole.
3. Verser l'omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.
4. Verser sur l'omelette par cuillère à soupe l'huile qu'on a fait chauffer dans la casserole. La galette va gonfler.
5. Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d'une assiette.
6. Continuer la cuisson en découpant la galette.
7. Déposer dans un plat et arroser de miel à la fleur d'oranger qu'on aura préalablement chauffé.

موس الفريز

موس الفريز

وهو من اشهى الحلويات واجملها شكلا واليوم ساقدم لكم اجمل واسهل طريقة لتحضير موس الفريز مع الجلي الشهي واليك سيدتي اشهى طريقة لتحضير كؤوس موس الفريز الشهية لجميع المناسبات

مقادير موس الفريز :

1 ظرف جلي بنكهة الفريز

1 1/2 كوب ماء

2 كوب فريز

1 كوب كريمة

½ كوب سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة جيلي ابيض

3 ملاعق كبيرة ماء ساخن

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين :

1/2 كوب كريمة

1/2 كوب فريز

طريقة تحضير موس الفريز :

1-نضع نضف كوب ماء ساخن في وعاء ونضيف ظرف الجلي ونحركه جيدا الى ان يذوب تماما

2- نضيف الكمية المتبقية من الماء ولكن نبردها قبل اضافتها ونستمر بالتحريك

3- نبرد الجلي قليلا ثم نضيف نصف كمية الفريز بعد تقطيعه

4- نجهز اكواب التقديم ويفضل الاكواب الرفيعة ذات القاعدة السفلى وذلك لتثبيت القاعدة في الرف الشبك ونضيف الجلي بالفريز الى ان يصل الى نصف الكأس ثم نخلهم للبراد ولكن نقوم بامالة الكؤوس وتثبيتها بالرف الشبك

5- وبهذا الوقت نجهز الموس فنضع الكريمة في وعاء ونضيف اليها الفانيليا والزبدة الطرية ونخلطهم جيدا

6- نضيف السكر الناعم الى الكريمة ونخلطهم الى ان يذوب السكر جيدا ثم نضيف باقي كمية الفريز بعد طحنهم جيدا

7- نذوب الجلي بالماء الساخن ونضيفهم الى الخليط ونستمر بالتحريك لدقيقتين

8- نسكب الموس فوق الجلي ونضعهم بالبراد لمدة ساعتين تقريبا

9- بعد التاكد من ان الموس اصبح متماسكا نزينه بالكريمة والفريز ويصبح جاهز 

البراج

براج

 البراج
 المقادير
زوج كيلات سميد متوسط
كيلة فرينة
ملح
كيلة غير ممتلئة سمن دايب و نكملو نعمروها بالزيت
نصف كيس خميرة كيميائية
فرقة
قرنفل
غرس (معجون التمر ) منقي و فيه الزيت وجاهز الاستعمال
الطريقة *****

اولا نحط السميد و الفرينة في قصعة و نحط عليهم السمن الدايبة و الزيت و نبس مليح السميد و نحكو حتي يكون كامل مليء
نضيف الملح و الخميرة نخلط مليح و نبدا نيلها بالماء بدون عجن حتي تتحصل على عجينة مؤسسة و شاربة الماء نقسمها على قسمين اولا نحطو القسم الاول فوق مائدة نحلوهها شوية و نبسط بين اليدين الغرس الدي اضفنا له القرفة و القرنفل
نحطو فوق العجينة و نضيف القسم الثاني من العجين فوق الغريب و نغطي كل الأطراف حتي لا يتسرب الغرس و نحل العجينة باليد تم بالحلال
ثم نقسم علا شكل معينات او يمكن استعمال الطابع
و نطيبها في طاجين الخاص بها حتي تتحمر من الجانبين
وبالف صحة و هناء

زلابية البنان

بعد القلي نعسلها مباشرة و نخليها تتقطر 

نشكلها باللمبوط 

نقليها في زيت سخونة 

زلابية البنان 

المقادير

• 2 كأس ماء
• ربع كأس زيت
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• فانيليا
• 2 كأس و نصف فرينة
• عسيلة
• ملح

 طريقة التحضير

• في قدر نضع الماء مع الزيت و قليل من الملح و عسل النحل و نضعها على النار حتى تغلي
• نرفعه من فوق النار بعد الغليان مباشرة نضيف له الفانيليا و كل كمية الفرينة و نخلط جيدا بملعقة خشبية حتى تتكون عندنا عجينة
• و هي ساخنة نضعها في كيس حلواني  به رأس مسنن و نقوم بتشكيل حبات الزلابية
• في صحن و طول الحبات حسب الرغبة
• نشكل كل الكمية و نتركها حتى تبرد ثم نقوم بقليها في زيت مسخن مسبقا على نار متوسطة حتى يحمروا جيدا
• بعد القلي مباشرة نغطهم في عسيلة عاقدة او سميكة و نتركهم يتشربوا قليلا
• نقوم بتصفيتهم في الكسكاس

خبز تركي بالسمسم

خبز تركي بالسمسم 

خبز تركي بالسمسم 
المكونات

/كوب زبادي
1 /كوب ماء دافئ
1 / كوب زيت
1 بيضة
2 / ملعقة طعام سكر
1 / ملعقة صغيره ملح
1 / ملعقة صغيره محلب مطحون
1 / ملعقة كبيره خميرة فورية
6 / اكواب دقيق
للخلطة :~
1 / كوب ماء
1 / ملعقة دبس السكر ( عسل اسود)
سمسم للتغطية


طريقة التحضير

اخلطي المكونات السائله سويا
ومن ثم اضيفي ماتبقى من مكونات
واعجني جيدا لاظهار عجينه ملساء
ما تلتصق

تغطى للتخمير وتكور بشكل كور صغيره
او كما ترغبين
وبعد مرور وقت التخمير
ابدئي في تصنيف الكعك  بشكل جدايل ومن ثم
لفي الجديله واجعليها دائريه هيك

ثم تترك قليلا للانتفاخ مجددا
ثم اغمسيها في العسل الاسود / دبس اسود 
ومن ثم تمرر على كمية من السمسم وترص
بعد ذلك بالصينيه لادخالها الفرن
بدرجة حراره 200 فهرنهيت

وتترك بالفرن مع المتابعه
حتى تصل للون الذهبي 
تطلع بي ها المنظر

تغطى قليلا ثم تقدم مع ماترغبين
كالاجبان والزيتون في وجبة الافطار

تحلية البسكوت و الموز

تحلية البسكوت و الموز

تحلية البسكوت و الموز
المكونات:
بسكوت
شوية زبدة
موز
حكة نستلي نسكرو عليها الكوكوت 40 دق و نحلوها كي تبرد باش تولي كاراميل
كريم شانتيي
شكلاطة مبشورة
طريقة التحضير
ارحي البسكوت  و زيدو الزبدة و حطو في قاع الكيسان و زيد الكاراميل فوقو و بعد شرائح الموز  و حطو فوق الكاراميل و اخر حاجة نزينوها بالكرام شانتيي و نرشو عليها الشكلاطة
صحة وبالشفاء

كريات السلق بالدجاج المفروم

كريات السلق بالدجاج المفروم 

كريات السلق بالدجاج مفروم
200 غ صدر الدجاج مفروم
1 سلق
02 م ك زيت
01 طماطم
م ك طماطم معجون
01 بصل
03 فصوص ثوم
ملح
فلفل اسود
بهار مشكل
رند
التحضير
-اغسلي السلق ثم قطعيه و ضعي فى المقلات مع قليل من زيت ليطهي
- في صحن ضعي بصل مفروم مع الدجاج المفروم ملح,فلفل اسود و السلق,اضيفي الخبز المرحي تدريجيا حتى تتحصلي على خليط متماسك نوعا ما لعمل كريات
ضعي فى القدر 3 فصوص ثوم ,ملح,فلفل اسود,ملعقة طماطم مصبرة,طماطم مقطعة مكعبات و ورقة الرند,اتركي الصلصة تطهو قليلا ثم اضيفي كريات السلق بالدجاج.

تارت الليمون

تارت الليمون

تارت الليمون:

مكونات عجينة تارت الليمون
كوب ونصف دقيق
كوب سكر ناعم
بيضة واحدة
نصف كوب زبدة
لتحضير كريمة الليمون
كوب وربع سكر
3 ملاعق كبيرة نشا
2 ملاعق كبيرة زبدة
كوب عصير برتقال
كوب ونصف ماء
لتحضير المورانغ
250 جراما من السكر
4 بياض بيض
فانيلا
طريقة تحضير تارت الليمون

لعمل عجينة تارت الليمون، تخلط الزبدة المذوبة والسكر جيدا فى وعاء متوسط، لتتجانس المكونات ويتماسك الخليط.

تخفق بيضة بالخفاقة اليدوية فى وعاء آخر، ثم توضع فوق خليط الزبدة ويحرك جيدا.

ينخل الدقيق والملح تدريجيا فوق خليط الزبدة، ويحرك ببطء حتى يتماسك الخليط ويصبح كالعجينة، ثم يعجن الخليط باليد جيدا.

تلف عجينة التارت بورق نايلون وتوضع فى الثلاجة.

لعمل كريمة الليمون يوضع السكر والماء فى إناء حتى الغليان ، ويضاف النشا ويحرك جيدا حتى يتماسك.

يرفع القدر عن النار، تضاف الزبدة، وعصير البرتقال والليمون إلى الخليط ويحرك باستمرار حتى تتجانس المكونات.

لعمل المورانغ، يخلط بياض البيض والفانيليا والسكر بالخفاقة الكهربائية، ويصبح الخليط مثل الكريمة.

يُسخن الفرن على 200 درجة مئوية.

تفرد العجين ببطء فى قالب تارت مدهون بالزيت وتغرز العجينة بالشوكة من كل الجهات للحفاظ على شكل العجينة بعد الخَبز، ثم يدخل القالب إلى الفرن ويترك لمدة 10 دقائق لتتحمر العجينة.

يخرج القالب من الفرن، توزع عليه كريمة الليمون ثم يوضع خليط المورانغ ويوزع فوق كريمة الليمون ليغطيه بشكل كامل.

يعاد إدخال قالب التارت إلى الفرن، ويترك حتى يتحول لون المورانغ إلى البنى الفاتح ثم يخرج تارت الليمون من الفرن ويترك ليبرد ويقدم.

حلوى الدعسوقة

حلوى الدعسوقة 

حلوى الدعسوقة

المقادير:
250غ مارغرين
2 صفار بيض
كاس غير ربع سكر رطب
2/1 كاس زيت
2 مغارف جلجلانية
فرينة
التزيين
شكلاطة سوداء
شكلاطة بيضاء
جوز
التحضير نعمل العجينة مثل عجينة الصابلي و نعمل كويرات و نحطهم في مول السيليكون الدائري و ندخلهم فرن مسخن180 درجة لما يطيبو نخليهم يبردو و ننزعهم من المول
التزيين ندوب شكلاطة سوداء و نطلي بيها نصف حبة الحلوة و نتركها تجف
النقاط البيضاء نعملها بشكلاطة بيضاء ندوبها و نضيف ليها ملون ابيض
اما الجزء الثاني من الحلوة نلصق فيه نصف حبة جوز باستعمال الشكلاطة البيضاء

بسبوسة بالشكلاطة

بسبوسة بالشكلاطة 

بسبوسة بالشكلاطة
بسبوسة بالشكولاطة والقهوة خفيفة وتذوب فالفم
Besboussa au chocolat et café légère et fondante
(Recette en français en bas)

المكونات
3 بيض
رشة فانيليا
1 فنجان زيت
1 ملعقة كبيرة نسكافيه
1 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة خميرة كيميائية
1 علبة كريمة طازجة
بنفس علبة الكريمة الطازجة نقيس:
1.5 علبة سميد
1/2 علبة جوز الهند
1 علبة سكر
للتغطية:
1 علبة حليب مكثف
2 شوكولاتة جالكسي او أي نوع شوكولا مبروشة
طريقة التحضير هي:
نرش صينية متوسطة بقليل من الفرينة وتوضع جانباً .
في وعاء تخلط المكونات السائلة مع بعض ثم يضاف الكاكاو والنسكافيه ويخلطوا حتى يذوبوا .
تضاف المكونات الجافة فوق الخليط السائل ويخلطوا جيداً حتى يتجانسوا .
يسكب الخليط في صينية وتدخل إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 حتى تنضج البسبوسة .
تخرج البسبوسة من الفرن ويسكب فوقها الحليب المكثف ثم يوزع لوح شوكولاتة جالكسي مبشور .
عندما تبرد يوزّع لوح الجالكسي الثاني على الوجه .

___________________________
Besboussa au chocolat et café
Légère et fondante
Ingrédients:
03 œufs
Une gousse de vanille
Une tasse d'huile
01 c à s de Nescafé
01 c à s de cacao
01 c à s de levure chimique
Un pot de crème fraîche
Avec le même pot en mesure:
01 pot et demi de semoule
1/2 pot de noix de coco
01 pot de sucre
Pour la décoration:
Une boîte de lait concentré
Deux boîtes de chocolat galaxy ou n'importe quelle marque râpés

Préparation:
Saupoudrer un plateau allant au four d'un peux de farine et mettre de côté
Dans un récipient, mélanger les ingrédients liquide puis ajouter le cacao et le Nescafé, bien mélanger
Ajouter les ingrédients secs
Et bien mélanger
Verser le mélange dans le plateau et mettre au four préchauffé à 180° jusqu'à cuisson
À la sortie du four verser le lait concentré sur la surface du gâteau
Saupoudrer la première boîte de chocolat râpé sur toute la surface
Quand le gâteau sera bien froid saupoudrer la deuxième boîte du chocolat râpé

قدرة قادر

قدرة قادر 

قدرة قادر 

كيكة  الفلان بالحليب المحلى والحليب غبرة (قدرة قادر)

المقادير : الكرامل : كاس السكر على النار حتى يصبح كرامل .
الفلان : 4 البيضات + كاس الحليب المحلى + كاس الحليب غبرة + قشور الحامض محكوك رقيق + 3 كاس كبار الحليب +فاني .

الكيكة : 3 البيضات + فاني +كاس صغير السكر + كاس صغير الحليب + كاس صغير الزيت + 1 قشرة حامضة محكوكة + ملعقة صغيرة نسكفي + 3 معالق الشكلاط غبرة + 2 خمارات + 2 كاس صغار و نصف الدقيق .
الطريقة : يذوب الكرامل ثم في القالب .ناخد مواد  الفلان يتخلط الكل الا الحليب

يضاف في الاخير ثم فوق الكرامل .
ناخذ الحليب + نسكفي يدفأ شوية و يترك يبرد ثم نطرب البيض بالطراب الكهربائي + السكر + فاني حتى يبيض و يتضاعف + الزيت و بالطراب اليدوي نخلط  + الحليب و نسكفي + الدقيق + شكلاط غبرة + الخمارات ثم فوق الفلان و يوضع القالب في صينية بها ماء سخون ثم الفران 55د .ثم الثلاجة 4 ساعات ثم تقدم بارد

حلوة الشمعة

حلوة الشمعة 

حلوة الشمعة 

حلوة الشمعة:
المقادير:
( 55 شمعة)
3 علب بسكوي( قاطو).مرحي
كاس كوكاو مطحون مليح( او اي نوع من المكسرات)
ملعقة مرقرين.
2 ملاعق نيسلي كرامال
علبة شكولا( مني)
عسيلة نشمخو بيها المقادير
شكولا قلاصاج بيضاء 2 علب
ملمع غذائي
نابخون اللون اكون علي حسب الرغبة
حاشية لونها اكون علي حسب الرغبة
الي تحب تزيد حلوة الترك تقدر تزيد
الفرميسال شوكو
الكيفيية
في وعاء نضع البسكوي المطحون+ الكوكاو ونخلطهم + شكولا نذوبها بقليل من الحليب + ملعقة مرقرين ونبسسها باليد+ 2 ملاعق نسلي ونخلط،ثم نشمخها بالعسيلة غييير بالعقل ،ديري غير بشوية تاع لعسيلة وشوفي اذا كانت شادة روحها يعني خلاص ملازمش جيك جارية ،ونبدي نشكلها ،7 سنتمترفي الطول لازم تكون طول واحد ونضعها في الثلاجة لكي تجمد مدة ساعتين
نذوب الشكولا البيضاء بالقطعة في المكروايف او في حمام مريم لكن حذاري اقسها الماء ، ثم نخرج ب7 حبات فقط نطليها كما هو موضح في الصور،ثم نمسك ملعقة ونقطرلها من الفوق الشكولا،ثم ناخذ فرميسال شوكو ونضعها من الفوق.لتبدو كشمعة محترقة ،
لما نكمل الكمية نضعها في النابخون ونربطعا بالحاشية
و نزينها بالملمع الغذائي.

حلوة المخدة بالشبيكة

حلوة المخدة بالشبيكة 

حلوة المخدة بالشبيكة 

حلوى المخدة بالشبيكة
الوصفة
العجينة صابلي
250غ مارغرين من أحسن ماني
كأس سكر ناعم
2صفار بيض
ملعقة صغيرة فاني
ملعقة صغيرة عطر فراولة
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة حلويات
نصف كأس ميزينة
فرينة حسب الحاجة
الكريمة
250غ فوندون
100 غ زبدة طرية
ملعقة صغيرة عطر فراولة
طلاء
شكولاطة بيضاء نحلوها بشوية حليب علي حمام مائي
ملعقة صغيرة عطر فراولة
ملاحظة
عطر فراولة ونفس الوقت ملون موجود في الأسواق باش يخرج طلاء شكولاطة وردية
التزين
مخدة مصنوعة بشكولاطة البيضاء في مول المخدة او لمعوها بملمع أبيض
الحشوة المخدة
نسلي كراميل او قليل من اي نوع من مكسرات
دائما في تزين شبيكة كما في صورة والورود فوق المخدة بالعجينة السكر بالمول الوردة

محنشة بالكفتة

محنشة بالكفتة 

محنشة بالكفتة 

محنشة بالكفتة

المكونات:

• 500 غرام من دقيق القمح
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• القليل من خميرة الخبز
• 150 غرام من الزبدة (الذائبة)
• ملعقتين من السميدة
• 200 غرام من كفتة  أ
• بصل مبشور
• الفلفل الأسود+ الملح+ الزنجبيل+ الزعفران
• أصفر البيض
• القليل من  السمسم (الزنجلان)
•  

الطريقة:

امزجي مكونات العجين من دقيق وزيت الزيتون والقليل من الملح والخميرة مع بعضها البعض جيدا، ثم  قومي ببسط العجين (توريق العجين) بواسطة الزبدة (الذائبة) والسميدة (الرقيقة).

وفي إناء امزجي مكونات الحشوة من كفتة وزيت الزيتون وباقي التوابل والبصل جيدا حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض. ضعي الحشوة  بشكل طولي وسط العجين (المورق) ولفي العجين على الحشوة حتى تحصلي على (محنشة)  ادهنيها بأصفر البيض وقومي برشها بالسمسم (الزنجلان)، ادخليها للفرن حتى يصبح لونها ذهبي وقدّميها ساخنة. 

وبالف صحة و هناء 

برك بالجبن و اللحم

برك بالجبن و اللحم 

برك بالجبنة 

برك بالجبن و اللحم

المكوّنات نصف كيلو من رقائق الجلاج. زيت زيتون. بيضة واحدة. ملعقة حليب بودرة. ملعقة سكّر صغيرة. حشوة اللحمة لحمة مفرومة ناعماً. بصلة متوسّطة الحجم. ملعقة ملح. ملعقة فلفل أسود صغيرة. ملعقة قرفة مطحونة. نصف ملعقة هيل مطحون. زيت زيتون. حشوة الجبنة جبنة بيضاء. جبنة موزاريّلا. بقدونس مفروم ناعماً. حبّة البركة. سمسم. ملعقة كبيرة من النّشا. حشوة السّبانخ كأسان من السّبانخ المفروم. زيت زيتون. بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ناعماً. ملعقة ملح. ملعقة سمّاق. عصير ليمون طبيعيّ. طريقة التّحضير حشوة الّلحمة ضعي مقدار زيت مناسب في مقلاة على النّار، ثمّ أضيفي البصل المفروم ناعماً، وقلّبيه حتّى يذبل تماماً. أضيفي الّلحمة المفرومة وباقي البهارات والتّوابل، وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات. اتركي الحشوة على نار هادئة حتّى تنضج بشكل كامل، ثمّ ضعيها في وعاء لتبرد مع تصفيتها من الزّيت. حشوة الجبنة فتّتي الجبنة على شكل قطع صغيرة بواسطة الشّوكة، ثمّ أضيفي جبنة الموزاريلّا، والبقدونس، والنّشا، ثمّ اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض. ضعي الحشوة في الثلّاجة. حشوة السّبانخ ضعي البصل على النّار مع الزّيت وقلّبي قليلاً، ثمّ أضيفي السّبانخ وحرّكيه. اتركي السّبانخ على نار هادئة مغطّىً حتّى يذبل قليلاً. أضيفي الملح، والسمّاق، وعصير الّليمون، وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ ضعيها في وعاء مفرود حتّى تبرد. طريقة التّطبيق أحضري البيضة وافصلي البياض واخفقيه جيّداً، ثمّ أضيفي الحليب، وزيت الزّيتون، السكّر، وحرّكي حتّى تتجانس المكوّنات. ادهني صينيّةً كبيرة الحجم بالقليل من زيت الزّيتون، ثمّ افردي رقاقات الجلاج بالصّينية مع دهن كلّ طبقة منها بالخليط الذي قمت بتحضيره، ويفضّل أن تكون طريقة فرد الرّقاقات على شكل إشارة + لتسهيل عمليّة لفّها من الجوانب. ضعي الحشوة المرغوب بها، ثمّ أعيدي وضع الرّقاقات مع دهن كلّ طبقة بالخليط بواسطة فرشاة. اجعلي كميّة الرّقات أسفل الحشوة مساوياً لعددها من الأعلى، وعند استخدام حشوة الجبنة ضعي السّمسم على وجه البرك بعد دهنها بالخليط بشكل متساوٍ، ويفضّل وضع الجبنة في الثلّاجة لحين وقت الاستعمال. سخّني الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ خفّفيه للوسط، ثمّ ضعي صينيّة البرك على الرّفّ المتوسّط لمدّة ربع ساعة أو حتّى تلاحظين تحمّر الأطراف وتحوّلها إلى الّلون الذّهبيّ، ثمّ حمّري الوجه ليصبح لونه ذهبيّاً. قدّمي البرك ساخنةً مع المشروبات.

خبز الدار بدون عجن

خبز الدار بدون عجن 

خبز الدار بدون عجن 

خبز الدار سهل و خفيف بدون عجن.🍞🍔🍳🍲

المقادير
1 كغ فرينة
2 كآس حليب دافي
4 بيض
2 مغارف كبار سكر
2 مغارف كبار خميرة الخبز و 1 خميرة القاطو
سينوج او الجلجلان
نص كاس زيت
ملعقة و نصف صغيرة ملح

كيفية الاستعمال:

بالخلاط الكهربائي خلطي البيض السكر جيدا ثم الزيت ثم الحليب الدافئ و الملح والسينوج ثم اظيفي الفرينة وخميرة الخبز وخميرةالقاطو وخلطي جيدااااا بملعقة خشبية او بيدك قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي جيدا ثم منشفة و توضع في مكان دافىء
اتركيها ترتاح نصف ساعة ثم اقسمي العجينة الى نصفين (ادهني يدك في الزيت قبل لمس العجين)لانها تلصق
توضع في وعاء مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة تطرح العجينة ثم تدهن بالبيض و ترش بالسينوج او الجلجلان و تترك لتتخمر مدة 15 دقيقة مرة
اخرى قبل ادخالها الفرن (الفرن يكون مسخن من قبل)

خبز الدار

خبز الدار 

خبز الدار 

خبز الدار  


♥ المقادير ♥

المقادير:
في صحن كبير ديري ثلاث بيضات مع نص كاس اينوكس زيت وملعقة كبيرة خميرة خميرة الخبز ومغرف ملح ومغرف كبيرة ونصف سكر زيدي فوقهم كاس وثلاث ارباع حليب سائل دافي وربع الكاس ماء زهر يعني زوج كيسان اينوكس بين الحليب وماء الزهر واللي ماتحبش ماء الزهر تعوضو بالحليب يعني زوج كيسان حليب.

..
خلطي الكل مليح مليح بالباتور

..
وزيدي 1كلغ بالضبط فرينة من دون زيادة ولا نقصان وزيدي 1خميرة نتاع القاطو ومغرف ثانية من خميرة الخبز

..
خلطي من غير ماتعجني بملعقة خشبية رح تتحصلي على عجينة تلصق خليها في نفس الصحن

..
وغطيه بكيس

..
ثم بمنشفة

..
وخلي العجينة تتخمر نصف ساعة في مكان دافيء

..
ادهني زوج سنيوات نتاع الفرن بالزبدة وادهني يدك مليح بالزيت واقسمي العجينة على السنيوات الزوج

..
زيدي ادهني يدك وحلي العجينة في السنيوة حتى تولي قيسها سقميها مليح راهي تاخد شوية وقت لان العجينة طرية بزاف وايلاستيك

..
ادهني الوجه بصفار البيض ورشي الجلجلان والسينوج

..
زيدي خليها تتخمر مرة تانية ربع ساعة في مكان دافء وهدا امر مهم ويعمل فرق ثم انقبي القرصة بفرشيطة ودخليها تطيب

..
ماتاخدش وقت كثير

..
وهذا بعد ماطاب خفيف كي القطن وساهل ماهل وخير من اللي يتباع

..
ملاحضة استعملي الزيت في يدك لان العجينة شوية سائلة وتلصق في يدك ادا ما تستعمليش الزيت تغلبك معاها.

ادا ماتحبيش الخبز الخشين نقصي شوية من العجينة قبل ما تحطيها في السنيوات تتحصلي على زوج قرصات كبار و واحدة صغيرة  خليهم يخمرو مليح و ممبعداخليه للفرن و اما يطيب من تحت
حطيلو البيض و طيبو من فوق
وبالف صحة و هناء